Das A und O bei Spareribs ist meiner Meinung nach, dass das Fleisch zart wird und sich perfekt vom Knochen löst. Genau das ist der Fall wenn man die Spareribs sousvide zubereitet. Im Smoker werden die natürlich auch super aber wer keinen Smoker hat (so wie ich) für den ist Sousvide sicherlich auch eine gute Lösung….