Es gibt nahezu unendliche Varianten eine leckere Kürbissuppe zu kochen. Ich bevorzuge die asiatische Variante mit Kokosmilch. Durch den hohen Möhrenanteil erhält die Suppe eine leichte Süße so dass diese auch bei Kindern sehr beliebt ist. Zutaten Kürbissuppe: 1000 g Hokkaidokürbis 700 g Möhren 1 große Zwiebel Daumengroßes Stück Ingwer 3 EL Butter 1,2 l Gemüsebrühe 600 ml Kokosmilch…